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ROTWEIN AUS DEM BARRIQUE

Costa di Bussia / Piemont, Monforte d’Alba Costa di Bussia Barolo Bussia Luigi Arnulfo DOCG 2016 Jeroboam in OHK 3.00 l
Costa di Bussia / Piemont, Monforte d’Alba

Costa di Bussia Barolo Bussia Luigi Arnulfo DOCG 2016 Jeroboam in OHK 3.00 l

BEWERTUNG
| 95 James Suckling |
| 92 Luca Maroni |
| 90 Robert Parker |..
€249,98
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Grundpreis: €83,33 / Liter
❥ -15%
Werner Achs / Neusiedlersee, Gols XUR 2019 Jeroboam 3.0 l
Werner Achs / Neusiedlersee, Gols

XUR 2019 Jeroboam 3.0 l

Dunkles Rubingranat mit violetten Reflexen, feine dunkle Frucht nach Brombeeren ..
€282,30   €239,98
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Grundpreis: €79,99 / Liter
❥ -18%
K + K Kirnbauer / Mittelburgenland, Deutschkreutz Merlot Reserve 2020 0.75 l
K + K Kirnbauer / Mittelburgenland, Deutschkreutz

Merlot Reserve 2020 0.75 l

Dunkeles Granatrot, Röstaromen, Cassis & Mokkanoten, feine & elegante Tannine, ..
€30,55   €24,98
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Grundpreis: €33,31 / Liter
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Tormaresca / Apulien, Castel del Monte   Torcicoda Primitivo Salento IGT 2022 0.75 l
Tormaresca / Apulien, Castel del Monte

Torcicoda Primitivo Salento IGT 2022 0.75 l

Rotes Purpur, Anklänge von Kirschen & Zwetschgen, gut integrierte Holztöne, bl..
€21,15   €17,98
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Grundpreis: €23,97 / Liter
❥ -15%
Markus Iro / Neusiedlersee, Gols Heideboden Gols (PN/SL/BF/ME) 2022 0.75 l
Markus Iro / Neusiedlersee, Gols

Heideboden Gols (PN/SL/BF/ME) 2022 0.75 l

Dunkles Rubingranat, Zwetschkenröster, etwas Kräuterwürze, stoffig, dunkles B..
€11,75   €9,99
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Grundpreis: €13,32 / Liter
❥ -15%
Ornellaia / Toskana, Bolgheri Le Serre Nuove dell'Ornellaia DOC 2019 0.75 l
Ornellaia / Toskana, Bolgheri

Le Serre Nuove dell'Ornellaia DOC 2019 0.75 l

Rubinrot, Brombeeren, Cassis, erdige Noten, dicht, Zartbitterschokolade, dunkle,..
€81,15   €68,98
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Grundpreis: €91,97 / Liter
Monteverro / Italien, Toskana Monteverro (CS/CF/ME/PV) Toscana IGT 2011 0.75 l
Monteverro / Italien, Toskana

Monteverro (CS/CF/ME/PV) Toscana IGT 2011 0.75 l

BEWERTUNG
| 96 Veronelli |
| 96 Falstaff |
| 96 WineInspector |
| 94 James S..
€189,98
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Grundpreis: €253,31 / Liter
Batonnage / Neusiedlersee, Andau Batonnage 2019 Magnum 1.5 l
Batonnage / Neusiedlersee, Andau

Batonnage 2019 Magnum 1.5 l

Dieser Wein schrieb österreichische Weingeschichte: 100 Falstaff-Punkte erhielt..
€569,98
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Grundpreis: €379,99 / Liter
❥ -10%
Werner Achs / Neusiedlersee, Gols 1x XUR 2019 3 l & 12x Zweigelt Goldberg 2023 0.75 l Paket
Werner Achs / Neusiedlersee, Gols

1x XUR 2019 3 l & 12x Zweigelt Goldberg 2023 0.75 l Paket

Dieses Paket beinhaltet
1 Fl. XUR 2019 Jeroboam 3 l &
12 Fl. Zweigelt Goldbe..
€366,65   €329,98
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Grundpreis: €27,50 / Liter
❥ -15%
Gaja / Piemont, Barbaresco Sito Moresco (NE/BA/CS/ME) Langhe DOP 2022 0.75 l
Gaja / Piemont, Barbaresco

Sito Moresco (NE/BA/CS/ME) Langhe DOP 2022 0.75 l

Die granatrote Farbe hat eine gute Intensität und die Aromen sind typisch, lin..
€69,40   €58,98
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Grundpreis: €78,64 / Liter
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Paul Kerschbaum / Mittelburgenland, Horitschon Cuvee Paul Kerschbaum 2017 3.0 l in OHK
Paul Kerschbaum / Mittelburgenland, Horitschon

Cuvee Paul Kerschbaum 2017 3.0 l in OHK

Sattes Rubingranat, leicht rauchiges Waldbeerkonfit, Orangenzesten & Nougat, tab..
€411,75   €349,98
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Grundpreis: €116,66 / Liter
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Guado al Tasso / Toskana, Bolgheri Bolgheri DOC Superiore 2019 0.75 l
Guado al Tasso / Toskana, Bolgheri

Bolgheri DOC Superiore 2019 0.75 l

Rubinrot, fruchtig mit süßer Würze, Pflaume, Blaubeerkonfitüre, Leder, Süß..
€164,70   €139,98
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Grundpreis: €186,64 / Liter
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Guado al Tasso / Toskana, Bolgheri Il Bruciato (CS/ME/SY) Bolgheri DOC 2022 0.75 l
Guado al Tasso / Toskana, Bolgheri

Il Bruciato (CS/ME/SY) Bolgheri DOC 2022 0.75 l

Purpurrot, Gewürz, feine Röstaromen, Beeren, viel Schmelz, gute Struktur, Minz..
€32,90   €27,98
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Grundpreis: €37,31 / Liter
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Ornellaia / Toskana, Bolgheri Le Serre Nuove dell'Ornellaia DOC 2021 0.75 l
Ornellaia / Toskana, Bolgheri

Le Serre Nuove dell'Ornellaia DOC 2021 0.75 l

Rubinrot, Brombeeren, Cassis, erdige Noten, dicht, Zartbitterschokolade, dunkle,..
€70,55   €59,98
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Grundpreis: €79,97 / Liter
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Werner Achs / Neusiedlersee, Gols XUR (BF/ZW/SL) 2020 0.75 l
Werner Achs / Neusiedlersee, Gols

XUR (BF/ZW/SL) 2020 0.75 l

Dunkles Rubingranat mit violetten Reflexen, feine dunkle Frucht nach Brombeeren ..
€49,40   €41,98
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Grundpreis: €55,97 / Liter
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Markowitsch / Carnuntum, Göttlesbrunn Ried Rosenberg (ZW/ME/BF) 1ÖTW 2019 0.75 l
Markowitsch / Carnuntum, Göttlesbrunn

Ried Rosenberg (ZW/ME/BF) 1ÖTW 2019 0.75 l

Sattes granatrot im Glas, dunkle Beeren und Cassis, Wacholder und Gewürznelke ..
€50,55   €42,98
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Grundpreis: €57,31 / Liter
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Argiano / Toskana, Montalcino Brunello di Montalcino DOCG Vigna del Suolo 2016 0.75 l
Argiano / Toskana, Montalcino

Brunello di Montalcino DOCG Vigna del Suolo 2016 0.75 l

Kompakt und saftig, geht dabei in die Tiefe.

BEWERTUNG
| 97 Falstaff |
| 96..
€185,85   €157,98
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Grundpreis: €210,64 / Liter
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Markowitsch / Carnuntum, Göttlesbrunn M1 (ME/BF) 2018 0.75 l
Markowitsch / Carnuntum, Göttlesbrunn

M1 (ME/BF) 2018 0.75 l

Zwetschke & Brombeeren, Tabak & Orangenzesten, helle Himbeeren & dunkle Kirschen..
€103,50   €87,98
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Grundpreis: €117,31 / Liter
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K + K Kirnbauer / Mittelburgenland, Deutschkreutz Das Phantom (BF/CS/ME/SY) Halbflasche 2022 0.375 l
K + K Kirnbauer / Mittelburgenland, Deutschkreutz

Das Phantom (BF/CS/ME/SY) Halbflasche 2022 0.375 l

Sehr finessenreich - intensiv & vollmundig - komplex mit langem Abgang.

BEWER..
€19,95   €16,98
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Grundpreis: €45,28 / Liter
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Clos Figueras / Priorat, Gratallops Serras del Priorat DOQ 2022 0.75 l
Clos Figueras / Priorat, Gratallops

Serras del Priorat DOQ 2022 0.75 l

Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen im Glas, in der Nase rote und schwarze Fr..
€36,45   €30,98
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Grundpreis: €44,26 / Liter
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Montes / Chile,  Santa Cruz Old Roots Cinsault Outer Limits 2018 0.75 l
Montes / Chile, Santa Cruz

Old Roots Cinsault Outer Limits 2018 0.75 l

Mit ausgewogenheit, lebendigkeit und eine breiten Palette von Aromen überzeut ..
€19,95   €15,98
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Grundpreis: €21,31 / Liter
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Caparzo / Toskana, Montalcino Le Pietre Toscana IGT 2020 0.75 l
Caparzo / Toskana, Montalcino

Le Pietre Toscana IGT 2020 0.75 l

Elegant, Fruchtig und Mild.
€19,95   €15,98
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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Belle Glos / Kalifornien,  Rutherford Belle Glos Pinot Noir Clark & Telephone 2021 0.75 l
Belle Glos / Kalifornien, Rutherford

Belle Glos Pinot Noir Clark & Telephone 2021 0.75 l

Backgewürze, Dill, Cola, Muskatnuss & Vanille reife Preiselbeeren, Karamell, An..
€85,85   €72,98
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Grundpreis: €97,31 / Liter
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Villa Antinori / Toskana, Florenz Villa Antinori Chianti Classico DOCG Riserva 2021 0.75 l
Villa Antinori / Toskana, Florenz

Villa Antinori Chianti Classico DOCG Riserva 2021 0.75 l

Rubinrot, intensive Fruchtnoten von reifer Kirsche, Preiselbeere und Waldbeeren,..
€27,05   €22,98
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Barrique bedeutet übersetzt aus der französischen Sprache Fass, im Bezug auf die Önologie ist jedoch konkret ein Eichenfass gemeint. Das Barrique wird im Bereich des Ausbaus von Rot- und Weißweinen eingesetzt und wird in der Lagerung verwendet.

In den meisten Fällen – und vor allem im Weinbau – wird jedoch auf das Bordelaiser Schiffsmaß zurückgegriffen, dem ein Fassungsvolumen von 225 Litern zugrunde liegt. Weine, die im Eichenfass gereift sind, werden abgekürzt oftmals auch als Barrique bezeichnet. Damit kommt dem Begriff eine zweite Bedeutung zu.

Barriquefässer haben einen großen Einfluss auf den Geschmack des Weines, weswegen die Herstellung sehr bedacht vollzogen wird. Ursprünglich wurden die Fässer nur von Küfereien in Frankreich produziert. Dabei hat man vorzugsweise die Traubeneiche verwendet, deren Einfluss auf den Wein die besten Bewertungen fand.

Heutzutage werden in vielen Ländern Barriquefässer hergestellt, jedoch behaupten sich immer noch die französischen Edelküfereien mit ihrer Tradition gegen die Konkurrenz. Eine von wenigen Ausnahmen stellt der spanische Reserva (und Grand Reserva) dar. Seine Lagerung wird in Fässern aus dem Material der Amerikanischen Weiß-Eiche vollzogen. Das Aroma, das von der nordamerikanischen Holzart übertragen wird, wird als dominanter beschrieben.

Nicht jeder Wein ist für die Reifung im Barrique geeignet. Kräftigere Sorten profitieren von dem Aroma, das durch das Holz übertragen wird, während subtilere Sorten förmlich erdrückt werden. Mit der Dauer der Lagerung runden Komponenten aus dem Holz, vorzugsweise Vanilin, das Aromaspektrum und die Tannine ab, so dass letztendlich ein vollendetes Geschmacksergebnis entsteht.

Die Dauer der Lagerung, und die Wahl darüber, welcher Wein letztendlich einen Barriqueausbau erfährt, entscheidet der Kellermeister. Es ist ein breites Fachwissen in der Önologie vonnöten, um den Einfluss des edlen Holzes auf den Wein abschätzen und prognostizieren zu können.

Mit der Intention des Geldsparens wurden in den letzten Jahren vermehrt Eichenholzpellets eingesetzt. Ein qualitativ identischer Einfluss auf den Wein ist jedoch bestritten. Weine, die dieser Behandlung unterzogen wurden, müssen zwar nicht deklariert, dürfen aber auch nicht als Barriqueweine bezeichnet werden. Ferner wird der Barriqueausbau in der Lagerung von Whiskey eingesetzt, wo ebenfalls eine Abrundung des Aromaspektrums forciert wird.

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