Impari Nero D'Avola Terre Siciliane 2019 0.75 l

Vigneti Zabu | Impari Nero D'Avola Terre Siciliane 2019 0.75 l

Die Trauben für diesen Wein werden in den Hügeln in der Nähe des Lago Arancio auf Sizilien angebaut. Dieser liegt im Südosten der Insel, in der Nähe von Sambuca di Sicilia, wo das relativ junge Weingut Vigniti Zabù seine Kellereien hat.

Die Reben für diesen Wein wachsen auf fruchtbaren Böden, die gut gepflegt werden, sodass die Reben heiße Sommer gut überstehen. Nach einer schonenden Lese werden die entstielten Trauben für 10-12 Tage bei kontrollierter Temperatur mazeriert und der Most nach dem Pressen in französischen und amerikanischen Eichenfässern vergoren. Nach der Gärung lagert der Wein 8 Monate in Holzfässern, bevor er weitere 6 Monate vor dem Verkauf in Flaschen abgefüllt wird.

In der Nase zeigt Impari ein schier endloses Aroma. Reife dunkle Früchte wie Pflaumen, verschiedene dunkle Beeren und Holunderbeeren ergänzen die Schärfe von Piment, Lakritze, Zartbitterschokolade und Kaffee.