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GIN

Genever ist im Wesentlichen der niederländische "Großvater" des modernen Gins.

Was ist London Dry Gin?
Es gibt keinen Standard-Gin-Stil, aber London Dry - der übrigens nicht in London hergestellt werden muss - kommt dem am nächsten. Er ist definiert als ein Gin, der zu mindestens 70 % ABV destilliert wird und keine künstlichen Zutaten, Aromen oder Farbstoffe enthält. Auch die Zuckermenge ist begrenzt (auf 0,1 Gramm pro Liter nach der Destillation).

Was ist Old Tom Gin?
Old Tom Gin ist eine malzigere und süßere Version von Gin, die in der Regel in einer Brennblase hergestellt und manchmal gereift wird. Er stammt ursprünglich aus England. Old Tom hat in letzter Zeit ein Revival erlebt.

Wie wäre es mit Plymouth Gin?
Plymouth Gin ist eine weitere Spirituose, die im 18. Jahrhundert vor allem in der britischen Marine einen Aufschwung erlebte, und ähnelt dem London Dry Gin, hat aber einen runderen, süßeren Geschmack. Die Produktion von Plymouth Gin ist auf Plymouth, England, beschränkt.

Wie wird Gin hergestellt?
Gin ist zunächst eine neutrale Spirituose und ihren Hauptgeschmack durch die Botanicals erhält. Einige Gins werden in Holzfässern gelagert und erhalten dadurch, ähnlich wie Whisky oder Rum, eine leichte Bernsteinfarbe.

Heutzutage gibt es drei Hauptverfahren zur Herstellung von Gin: die Pot-Destillation, die Kolonnen-Destillation und die Compound-Methode:

Bei der Compound-Methode wird Gin hergestellt, indem man einfach pflanzliche Stoffe zu einem neutralen Getreidebrand (wie Wodka) hinzufügt und sie einige Wochen lang in einem verschlossenen Behälter ziehen lässt. Anschließend werden die Pflanzen herausgefiltert, und fertig ist der Gin.

Pot Distilled Gin ergibt in der Regel ein vollmundigeres Produkt. Er beginnt mit neutralem Getreidebrand, der ein zweites Mal mit Wacholder und anderen pflanzlichen Stoffen destilliert wird.

Die gängigste Methode ist die Kolonnendestillation, bei der die Aromastoffe über der Flüssigkeit schweben und dann in die bei der Destillation entstehenden Dämpfe eingeleitet werden.

 

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Der Klimt WienGin vereint Lavendel und aphrodisierende Kräuter in einem goldenen Destillat. Holunder-Zitrusnoten im Abgang – ein einzigartiger Genuss!
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Stone Grange Distillery / Dänemark, Fredensborg Elg No.2 Gin 0.5 l 46.30% vol
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Elg No.2 Gin 0.5 l 46.30% vol

Die Basis sind Wacholderbeeren, Koriandersamen und dänische Karotten. Hinzu kommt ein alkoholischer Extrakt aus Wacholderbeeren, Aromafülle.
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Jacopo Poli / Italien, Venetien Marconi 46 Dry Gin 0.7 l 46% vol
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Marconi 46 Dry Gin 0.7 l 46% vol

Kristallklar, konzentrierter Duft nach Wacholder, frisch und mild, feine Noten von Kardamon und Koriander, die Muskattraube verleiht Sänfte.
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Kesselbrüder / Österreich Wien Gin Violet 0.7 l 43% vol
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Jacopo Poli / Italien, Venetien Marconi 42 Stile Mediterraneo Gin 0.7 l 42% vol
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Whitley Neill / England Aloe Vera & Cucumber Gin 0.7 l 43% vol
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Aloe Vera & Cucumber Gin 0.7 l 43% vol

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Stone Grange Distillery / Dänemark, Fredensborg Elg No.1 Gin 0.5 l 47.20% vol
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Elg No.1 Gin 0.5 l 47.20% vol

Elg Gin No. 1 ist ein kristallklarer Allround-Gin. Die Basis sind Wacholderbeeren, Koriandersamen und dänische Karotten. Geschmacklich dominieren die Wacholderbeeren.
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The Cube / Österreich, Tirol  YOGA Gin 0.5 l 40% vol

YOGA Gin 0.5 l 40% vol

The CUBE YOGA GIN - Ein unvergleichlicher Gin aus den Alpen. Ob Sommer oder Winter, immer ein aufregendes und erfrischendes Erlebnis.
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Lovage London Dry Gin 1 l 47.3% vol

Der lang anhaltende Duft vom Tanqueray Lovage und seine kräftigen Aromen sorgen für einen unverwechselbar würzigen Geschmack, der mit herzhaften Kräuter-Noten nachklingt. Limited Edition!
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Grapegrinder Fynbos Gin/ Südafrika, Capetown Fynbos Cape Fynbos Gin 0.5 l 45% vol
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Cape Fynbos Gin 0.5 l 45% vol

Tiefe und komplexe Kräuteraromen mit Noten von Orangenessenz, Nelken und weißem Pfeffer, Honig und wilden Fynbos, die alle einen perfekt glatten Gaumen überlagern, machen ihn zu einem wahren Schatz.
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Ferdinand's Saar / Deutschland, Saar Ferdinand's Saar Dry Gin 0.5 l 44% vol
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Ferdinand's Saar Dry Gin 0.5 l 44% vol

Dieser Gin wird aus handverlesenen Riesling-Trauben vom Weingut Zilliken hergestellt. In den Schiefer-Steillagen der großen Lage Saarburger Rausch werden diese Trauben angebaut – daher auch der Name.
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Thames Distillery / England, London The King of Soho 0.7 l 42% vol
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The King of Soho 0.7 l 42% vol

Seinen Namen hat der The King of Soho London Dry Gin vom Unternehmer Paul Raymond, der im Jahre 1958 in London den ersten offiziellen Stripclub eröffnete.
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Gin Mare / Spanien, Barcelona Gin Mare Mediterranean Gin 0.7 l 42.7% vol
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Gin Mare Mediterranean Gin 0.7 l 42.7% vol

Gin Mare ist ein extravaganter Premium Gin aus Barcelona. Er wird ausschließlich mit mediterranen Zutaten, wie Oliven, Thymian, Basilikum und Rosmarin, destilliert.
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Crafter's Distillery / Estland, Tallinn Crafter's London Dry Gin 0.7 l 43% vol
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Crafter's London Dry Gin 0.7 l 43% vol

Der aus Estland stammende Gin wird nach der Pot Still Methode hergestellt.
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Nolet Distillery / Niederlande, Schiedam Nolet's Dry Gin Silver 0.7 l 47.60% vol
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Nolet's Dry Gin Silver 0.7 l 47.60% vol

Seit dem Jahr 1691 ist die Destillerie der Familie Nolet in Schiedam ansässig und seitdem beweist sie immer wieder, was für hervorragende Destillate eine traditionsreiche Brennerei hervorzubringen vermag.
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Boar Distillery / Deutschland BOAR Blackforest Premium Dry Gin 0.5 l 43% vol
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BOAR Blackforest Premium Dry Gin 0.5 l 43% vol

Würzige Noten von Wacholderbeeren, frische Zitrusfrüchte in der Nase, am Gaumen komplex und üppig, filigrane Süße im Hintergrund, langer Ausklang.
€44,70   €37,98
Gin Sul /Deutschland, Hamburg Gin Sul Dry Gin 0.5 l 43% vol
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Gin Sul Dry Gin 0.5 l 43% vol

Frische Zitronen, Blumen, Vanille und leicht geröstetes Holz in der Nase, sehr frisch und blumig, Grapefruit, Anis am Gaumen, fruchtiger Abgang.
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The Illusionist Distillery / Deutschland, München The Illusionist Dry Gin 0.5 l 45% vol
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The Illusionist Dry Gin 0.5 l 45% vol

Lüfte das Geheimnis des Illusionist: ein tiefblauer Gin, der Dich aus dem grauen Alltag entführt – und sich als Gin Tonic rosa verwandelt. Geboren im Glockenbach, bereit für neue Abenteuer.
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Colonsay Beverages / Schottland Wild Island High Croft Gin 0.7 l 43.40% vol
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Wild Island High Croft Gin 0.7 l 43.40% vol

Herbe Beerennoten und Gewürze, wacholdergetragenes Duftspiel in der Nase, am Gaumen weich, klar strukturiert, Zitrusnoten, herber Abgang.
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Gin Mare / Spanien, Barcelona Gin Mare Mediterranean Gin Laternen-Edition 0.7 l 42.7% vol
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Gin Mare Mediterranean Gin Laternen-Edition 0.7 l 42.7% vol

Betörend fein nuanciert, fruchtige Süße, blumig, Lavendelaroma in der Nase, am Gaumen weich, vollmundig, mit südländischer Würze, kräftiger Abgang.
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Hapusa / Indien, Himalaya Hapusa Himalayan Dry Gin 0.7 l 43% vol
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Hapusa Himalayan Dry Gin 0.7 l 43% vol

Der rare Hapusa Himalayan Dry Gin stammt von der Firma NAO Spirits und sollte als Gin aus Indien als Klasse für sich betrachtet werden.
€41,15   €34,98
Haswell & Hastings Distillery / England, London Hastings 1066 Distilled London Gin 0.7 l 40% vol
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Hastings 1066 Distilled London Gin 0.7 l 40% vol

Es sollte keine große Überraschung sein, dass der Hastings 1066 Gin vom Meer inspiriert wurde!
€39,95   €29,98
Harahorn Distillery / Norwegen Harahorn Small Batch Pink Gin 0.5 l 40% vol
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Harahorn Small Batch Pink Gin 0.5 l 40% vol

Auch die Marke Harahorn steigt mit einem Pink Gin auf dem Markt ein. Weicher Geschmack nach Himbeere, Aroma von frischem Koriander und milde Pfeffernoten.
€24,70   €20,98
Hendrick's / Schottland, Girvan Hendrick's Orbium Gin 0.7 l 43.4% vol
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Hendrick's Orbium Gin 0.7 l 43.4% vol

Extrakte von Chinin, Wermutkraut und blauer Lotusblüte veredeln den Gin und lassen ihn zu etwas Außergewöhnlichem werden. Vorsicht - Das durchaus besondere Geschmackserlebnis ist nicht jedermanns Sache!
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