Brunello di Montalcino DOCG 2018 0.75 l

Pian delle Vigne | Brunello di Montalcino DOCG 2018 0.75 l

Der Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG ist granatrot in der Farbe und duftet sehr komplex mit Nuancen von Tabak, Schokolade, Kirschen, Brombeeren und Kräutern. Sein samtiger Geschmack ist auffallend und sein extrem langes florales und würziges Finale überzeugt. Im Geschmack bringt der trockene Rotwein Noten von Kirschen, Teearomen und Wildkräutern mit sich. Seine besondere Eleganz und Mineralität verwöhnen den Gaumen.

Der Wein wird auf dem Weingut Tenuta Pian delle Vigne angebaut, welches südlich von Montalcino liegt. Bei Eingang in der Kellerei wurden die Beeren entrappt, schonend zerdrückt und dann in Inox-Edelstahltanks gefüllt, in denen die alkoholische Gärung stattfand. Die Mazeration dauerte durchschnittlich 15 Tage und verlief bei einer Temperatur von etwa 28° C.

In Anbetracht der Merkmale des Jahrgangs wurde versucht, die Frische der Frucht, die Weichheit der Tannine und die Ausgewogenheit insgesamt hervorzuheben. Der Wein wurde in Eichenfässer mit Fassungsvermögen zwischen 30 hl und 80 hl gefüllt, in denen die malolaktische Gärung erfolgte und der Ausbauprozess in Holz einsetzte. Nach etwa zwei Jahren wir der Wein abgefüllt.

Das Gut gehört seit 1995 zu den Besitztümern der Antinoris. Seine Weinlagen zeichnen sich durch das sanfte Klima und den lehmigen Boden aus. Antinori ist einer der größten italienischen Weinerzeuger und weltweit für seine Qualitätsweine bekannt. Seit 26 Generationen erzeugt die Familie mit Leidenschaft auf Ihren Gütern in der Toskana und in Umbrien Spitzenweine.

Zu Lamm und gebratenem bzw. gegrilltem Rind würde der Brunello di Montalcino DOCG perfekt passen, außerdem rundet er Gerichte mit Ente, Gans und Wild wunderbar ab.