Soave Superiore DOCG Classico "Bine Longhe" 2021 0.75 l

Cantina Tessari | Soave Superiore DOCG Classico "Bine Longhe" 2021 0.75 l

Der Großvater, Antonio Tessari, im Jahr 1933 begann der Weg der Weinkellerei, in einem kleinen Ort "die caneva" gegraben von Hand und wenige Werkzeuge, die Förderung der Leidenschaft, die noch alle "Grisela" beinhaltet.

Aus den Weinbergen von Costalta, im Herzen des Soave Classico, hat Bine Longhe seinen Namen von einer Besonderheit der Reben: die Reihen ("Bine") sind mehr oder weniger 300 Meter lang ("Longhe").

Bine Longhe ist ein Wein von leuchtender Herbststrohfarbe, reichhaltig und brillant aufgrund der späten Oktoberernte, die nach einer 20-tägigen Überreife der Trauben geerntet wird. Bine Longhe hat ein charakteristisch starkes, honigartiges, krautiges Aroma. Tanzende Mineralien spielen auf der Zunge, umarmend und lebendig am Gaumen, mit einem leichten Nachgeschmack von Bittermandeln.

Der Wein wird in Edelstahltanks für mindestens 12 Monate bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der lange Aufenthalt auf der Hefe und die Batonnage erleichterten die Extraktion der Glutatione, eines der stärksten Antioxidantien in der Natur, während man einen reicheren, langen und harmonischen Wein mit einer guten Balance zwischen Aromen und Geschmack erhält. Bine Longhe mit Rücksicht auf seinen natürlichen Ausdruck, bewahrt die Quintessenz der Eigenschaften unserer Hügel in Monteforte.

Der Soave ist von Natur aus ein delikater Wein, die wunderbare Säure des Bine Longhe von Tessari macht ihn zu einem perfekten Begleiter zu vielen verschiedenen Speisen. Würzige Nudelgerichte wie Pappardelle mit Zucchini und Minz-Petersilien-Pesto oder frischer Thunfischsalat mit Avocado, aber auch Wurst und Käse. ©cantinatessari