Glendalough | Irland

Die Glendalough Distillery wurde von einer Gruppe von Freunden aus Wicklow und Dublin gegründet, die das Erbe der handwerklichen Destillation in Irland wiederbeleben wollen.

Im 18. und 19. Jahrhundert gab es in Irland über 200 zugelassene Brennereien, die zusammen mit zahllosen nicht zugelassene Brennereien verschiedene Arten von Poitín, Whiskey, Gin und sogar Absinth herstellten. Bis vor kurzem gab es nur noch eine kleine Handvoll davon.
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Nach abendlichen Scherzen und Debatten darüber, warum es in der Geburtsstadt des Destillierens nicht mehr handwerkliche Brennereien gab, überzeugten sich die Freunde gegenseitig davon, die Sicherheit ihrer Tagesjobs zu verlassen, in die Berge zu fahren und etwas Sinnvolleres zu wagen (ganz wie der Mann auf der Flasche, St. Kevin). Gemeinsam bauten sie eine handwerkliche Brennerei in der Nähe ihres Lieblingsortes in diesen Bergen, Glendalough.

Glendalough, oder das Tal der zwei Seen, ist eines der schönsten und meistbesuchten Täler Irlands.

Die südlich von Dublin gelegenen Wicklow Mountains sind für ihre natürliche, landschaftliche Schönheit bekannt. Das Gebiet ist als "der Garten Irlands" bekannt - ein Name, dem es mit Leichtigkeit gerecht wird.

Glendalough ist auch für seine Klostersiedlung aus dem 6. Jahrhundert bekannt, die von St. Kevin, einem legendären Mönch und dem Mann auf unserer Flasche, gegründet wurde. Klöster wie Glendalough waren die Geburtsstätte der destillierten Getränke.