Die Anordnung von sechs großen Destillierapparaten und Kondensatoren legt nahe, dass ein leicht er Stil produziert werden sollte, aber dank langer Fermentationen, schneller Destillation und der Verwendung von Edelstahl und Kupferinteraktionen in den Kondensatoren wird ein schwerer "fleischiger" Geschmack erzeugt. Diese Flora & Fauna-Abfüllung (aus ehemaligen Sherry Fässern) ist der beste Ausdruck dieser Mischung aus Reichtum und Süße.